مقایسه بوئیلر متصل، سیستمهای دو بوئيلره و تکنولوژی PID در دستگاههای مدرن.
دستگاه اسپرسو سنگینترین و مهمترین سرمایهگذاری در تجهیزات کافه است. انتخاب نامناسب میتواند موجب افت سرعت سرو و نارضایتی مشتریان در ساعات شلوغی شود.
دستگاههای دو بوئیلره یا چند بوئیلره اجازه میدهند دمای عصارهگیری قهوه و فشار بخار نازل شیر کاملاً مستقل تنظیم شوند، بدون آنکه فشار بخار موجب تغییر دمای آب قهوه شود.
سرعت سرو در زمان پیک کاری، مرز بین مشتریان وفادار و صفهای خستهکننده است.
پروفایل رُست دقیقاً تعیین میکند که چه نتهای طعمی در فنجان شما شکوفا شوند؛ از مرکبات تازه تا شکلات تلخ.
عصارهگیری اسپرسو تلفیقی از شیمی، فیزیک و هنر باریستایی است. در این مقاله فرمول طلایی ۱ به ۲ را بررسی میکنیم.
مدیر ارشد و متخصص قهوه تخصصی
متخصص عصارهگیری قهوه، مشاوره راهاندازی کافه و مدرس دورههای بینالمللی باریستا با بیش از ۱۰ سال سابقه در صنعت قهوه موج سوم.